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Goûter nos spécialités culinaires bretonnes : crêpes, fruits de mer, cidre, beurre salé...

En toutes saisons, dégustez les saveurs du terroir breton. La gastronomie bretonne est réputée pour son authenticité, sa cuisine rustique sucrée, salée, iodée, colorée et variée. Elle est essentiellement tournée vers les produits de la mer mais pas seulement!


gastronomie gourmande et traditionnelle de bretagne

La Bretagne côté gourmand : terre et mer, faites le plein de saveurs!

De nombreuses spécialités gastronomiques bretonnes à vous mettre l'eau à la bouche : faites vous plaisirs!!! Goûter aux produits du terroir... crêpes au caramel au beurre salé avec une bolée de cidre, galettes au blé noir aux noix de Saint-Jacques,

ou alors un homard breton? des ormeaux? un plateau de fruits de mer? du bar de ligne, kig ha farz du Finistère nord avec sa farce de sarrazin et sa sauce lipig, far aux pruneaux et kouign amann, artichauts, haricots demi-secs" Coco de Paimpol ", chou-fleurs, oignons rosé de Roscoff et même des bières, du chouchen et du whisky breton de Lannion! Testez nos gourmandises à travers nos recettes. Tous à vos fourneaux!


Les galettes et crêpes : la seule icone de la gastronomie bretonne!

galettes et crêpes

Les sucreries ou lichouseries : de la douceur pour vos papilles !

Les biscuiteries traditionnelles bretonnes et les magasins des produits du terroir vous proposent de nombreuses petites douceurs bretonnes. Les " lichouseries" (gourmandises, en breton) s'accommodent aussi bien du beurre que du sucre. Pour offrir ou se faire plaisirs, composez vos paniers garnis et gourmands bretons avec un bel assortiment de gourmandises : caramels, florentines au chocolat, crème de caramel au beurre salé de Guérande , gelée de pomme, sablés bretons... en voici un petit échantillon :
- biscuits secs : craquelin de Saint-Malo, gavotte (ou "crêpe dentelle), galette de Pont-Aven, palet breton, galette Saint-Michel, ...
- gâteaux : beignets bretons (beignets de pomme au cidre), far breton, gâteau breton, kouign amann, quatre-quarts, ...
- beurre salé, chutney aux algues, vinaigre de cidre à la salicorne, ...

Le Kouign Aman :
Un des desserts bretons les plus renommés avec les crêpes. A goûter absolument, froid mais le kouign amann est encore meilleur tiède (pas au micro-ondes!), nature ou aux pommes.
- Boulangerie-pâtisserie Glo (22300 St-Michel-En-Grèves 02 96 35 74 07).
- Boulangerie-pâtisserie Lemée (22 Ploubezre, Perros-Guirec, Trégastel).

Le far breton aux pruneaux : la carte postale la plus vendue! Le far breton est à déguster en famille ou entre amis en dessert ou au goûter avec un bon verre de cidre ... Servir froid ou chaud, juste sorti du four : un regal!

Les produits de la mer : fruits de mer, homards, huîtres, ormeaux

A emporter ou à consommer sur place, la mer vous offre de nombreux délices dont il serait dommage de se priver! Faîtes une cure iodée de poissons, de coquillages et de crustacés durant vos vacances en Bretagne!
- Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, ormeaux, ...
- Homards bretons, tourteaux, araignées, langoustines, ...
- Huîtres plates, « Belon » ou huîtres creuses
- Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel (AOC)
- Lottes (à l'Armoricaine), turbots, bars, maquereaux, ...
De nombreux restaurants affichent sur leur carte poissons et fruits de mer. Mais vous pourrez aussi les acheter sans souci en grandes surfaces, chez les poissonniers ou directement avec les pêcheurs.


retour de pêche en mer baie de lannion grande plage de sable de lannion beg-leguer petit port de pêche de Locquemeau plage de galets de l'Ile-Grande
club nautique de l'Ile-Grande plage de sable de Trebeurden gros rochers à Locquémeau plage de sable à Perros-Guirec port de plaisance de Trébeurden

Le plat traditionnel : Kig ha farz ou pot au feu breton

Le kig ha farz est une spécialité de la Bretagne nord et plus précisément du Finistère constitué de far à base de farine de blé noir en sac, de légumes et de viande. Il vous sera servi dans les Fermes-Auberge et certains restaurants sur la côte de Granit Rose. Vous pourrez même en emporter avec vous en bocaux...

La charcuterie du terroir : dans le cochon tout est bon!

Le porc fermier offre une gamme de charcuteries gourmandes authentiques et riches en saveurs... Succombez aux richesses gastronomiques de la Haute-Bretagne avec le célèbre pâté Hénaff, pâté de campagne, josken, lard, andouille de Guéméné, saucisse, ...

De nombreux charcutiers-traiteurs reconnus ont en commun un savoir-faire et une gamme de produits de qualité qu'ils défendent avec brio chaques années au salon de l'Agriculture à Paris comme la charcuterie Ollivier à Ploumilliau. (Tél : 02 96 35 45 03)



Les fruits et légumes:

Artichauts du Léon, haricots demi-secs" Coco de Paimpol "(AOC), chou-fleurs, échalottes, oignons rosés de Roscoff (AOC), nombreux légumes primeurs et autres ... sont cultivés toute l'année le long des côtes.
Les fraises de Plougastel importées par un certain Monsieur Frézier...se mangent nature ou sont transformées en confitures et liqueurs.

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Les boissons : cidre, bière, chouchen et whisky breton :

La Bretagne compte aujourd' hui des dizaines de bières qui y sont produites, de même pour le cidre fermier brut ou doux (visites et dégustations aux Vergers de la Côte de Granit 22700 St-Quay-Perros - 02 96 23 36 94) ... Mais aussi du :
- Chouchen : alcool à base de miel, le chouchen ou hydromel est un apéritif breton.
- Whisky breton (Distillerie Warenghem visite et dégustation gratuites 22300 Lannion - 02 96 37 00 08)
- Cola : Beuk Cola, Breizh Cola, Britt Cola
- Lait Ribot
- Lambig ou goutte (eau-de-vie de cidre)
- Poiré
- Pommeau de Bretagne (AOC)

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Les bonnes tables du Trégor : faites vous servir! et bon appétit...

En famille avec les enfants, entre amis ou en amoureux, vous trouverez une bonne table en toutes saisons lors de votre séjour gourmand! Pensez à réserver à l'avance si possible... Les chefs réinventent les classiques de la gastronomie armoricaine. Ils subliment avec brio les produits du terroir avec des épices, des algues. Vous trouverez plusieurs grandes tables tenues par des chefs étoilés bretons.

- Manoir de Lan-Kerellec (22560 Trébeurden - 02 96 15 47 47 Relais et châteaux)
- La Ville Blanche (22300 Lannion - 02 96 37 04 28)
- Aux Filets Bleus (22300 Locquémeau - 02 96 35 22 26 )
- Ti Al-Lannec (22560 Trébeurden - 02 96 15 01 01)
- La Vieille Tour (22500 Paimpol - 02 96 20 83 18)
- La Marne (22500 Paimpol - 02 96 20 82 16)
- Le Relais du Roy (Guingamp - 02 96 43 76 62)

Vous pourrez également vous restaurer en plein air l'été lors des soirées crêpes, moules-frites ou fruits de mer... ou faire le plein de produits du terroir à l'occasion de fêtes comme celles de l'artichauts, des oignons rosés de Roscoff, des coquilles Saint-Jacques, ...

 

 

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